James Eadie Dailuaine 2009 13y
Geur: Rijke zoete stroop, ingelegde appels, zoete toffee, marsepein en kruidencake.
Smaak: Vol, krachtig en rijk. Vol met overrijpe kersen, pruimen, kaneel, donkere chocolade en donkere toffeesiroop.
Afdronk: Lang, warm en rijk van caramel, geroosterde amandelen en chocolade shortbread.
De destilleerderij
Dailuaine
Dailuaine is een onbekende distilleerderij. Dat wil zeggen, deze distilleerderij produceert geen single malt voor de wereldmarkt. Het is eigendom van Diageo en gestart in 1852. In de Speyside en kan op volle toeren meer dan 5 miljoen liter malt spirit produceren. Onafhankelijke bottelingen zijn zeer geliefd en populair bij ervaren whiskydrinkers. De eigenaar Diageo gebruikt vrijwel alles van deze distilleerderij in de blends. Het was de eerste distilleerderij in de Speyside regio met een Charles Doig Pagoda.
De Bottelaar
James Eadie
James Eadie bouwde een whisky-imperium op vanuit een brouwerij in Burton-on-Trent. Deze hij heeft uitgebreid naar een keten van 300 pubs en was samensteller van de premium blend met het eerste trademark in whisky: Trademark X.
RupertPatrick de achter-achterkleinzoon van James, heeft het label in 2016 doen herleven (inclusief de Trademark X). Dat in 1854 door zijn betovergrootvader werd gestart met een brouwerij/ bottelarij in de buurt van Gleneagles, die in 1933 werd verkocht aan Bass.
Als ex-commercieel directeur bij Diageo mag Rupert dankbaar gebruik maken van zijn goede contacten en netwerk waardoor hij een selecte reeks zeer smaakvolle single malts mag kopen van distilleerderijen uit het Diageo portfolio. De bottelingen bevatten de single malt reeks Small Batch, een samenvoeging van twee of drie vaten gebotteld op 46%, met als extra accent de naam van een van de vroegere pubs vormgegeven op het etiket met een kunstzinnige afbeelding gemaakt door Annabel Pope.
De Single Cask reeks wordt op vat sterkte gebotteld evenals de Cask Finish met speciale extra rijping op een tweede fust, en als laatste zijn er nog de Single Grain bottelingen. Al deze expressies zijn niet koud gefilterd of bijgekleurd.