Anne de Joyeuse La Butinière Limoux Rouge
Wijn en spijs
Extra info: Een baanbrekend project van Anne de Joyeuse om het milieu te beschermen, het “Protect Planet” -programma verbetert de terugkeer van bijen in de wijngaarden. Zij getuigen van de kwaliteit van hun landbouwmethoden en het effect op het milieu. Deze wijn is gemaakt van een selectie van de beste wijnranken. Alle druiven worden met de hand geplukt en gesorteerd, zodat alleen de beste druiven worden geperst. De most wordt vervolgens overgebracht naar Franse eiken vaten om te gisten. Het sap wordt elke dag geroerd om de wijn te ‘voeden’. Hij wordt vervolgens 8 tot 9 maanden in de vaten gerijpt.