North Star Annandale 2015 7 yo Butts 54,9%

Neus: pruimedanten, met Belgisch brood, stroopwafel en een zweempje turfrook. Daarna wat tabak met verse stro en zwetend eikenhout.
Smaak: meteen cola met verwarmende kruiden, vanillestroop en dan weer verwarmende turf
Finish: Turf die lang aanhoudt in de afdronk met gember

De bottelaar

North Star Spirits

In 2016 heeft Ian Croucher het bedrijf North Star opgericht. Na jaren gewerkt te hebben als cask manager bij een onafhankelijke bottelaar heeft hij toen besloten voor zichzelf te beginnen.
Al de bottelingen die bij North Star geproduceerd worden zijn cask strength en single cask. De afkomst van de whisky kun je afleiden aan de kleur van het etiket, per whiskyregio hebben zij een kleur bepaalt.