North Star Dalmunach 2016 6 yo Port Hogshead 56,4%

Neus: vers gestreken linnen met appelcompote, warme chocolademelk en perentaart
Smaak dit gaat op de tong verder als Werther’s Echte met ook hier een combinatie van chocolademelk en appeltaart, maar nu met verse geklopte room met 1 draai van de pepermolen erover heen.
Finish: De tong blijft verwarmd en gelukkig achter.

De bottelaar

North Star Spirits

In 2016 heeft Ian Croucher het bedrijf North Star opgericht. Na jaren gewerkt te hebben als cask manager bij een onafhankelijke bottelaar heeft hij toen besloten voor zichzelf te beginnen.
Al de bottelingen die bij North Star geproduceerd worden zijn cask strength en single cask. De afkomst van de whisky kun je afleiden aan de kleur van het etiket, per whiskyregio hebben zij een kleur bepaalt.

Dalmunach is een vrij nieuwe distilleerderij die op de resten van de ude Imperial distilleerderij is gebouwd, langs de oever van de rivier de Spey.