R. López de Heredia Viña Cubillo 2016

De wijn is zacht met veel frisheid, besjes en een vleugje vanille. In de neus is de wijn rijp, fris met tonen van drop en bessen. De “Viñas Cubillas” wijngaard met haar gemiddeld 40 jaar oude stokken is gelegen op de rechteroever van de rivier de Ebro in Haro (Rioja Alta), 4 km van de Bodega. De wijn van gemaakt van Tempranillo (65%), Garnacho (25%), aangevuld Mazuelo en Graciano. De wijn wordt 3 jaar gerijpt op gebruikt Amerikaans eikenhouten vaten. Daarna nog 3 jaar op fles in de bodega.

Lekker om te combineren met:

Lamsvlees, wild, rundvlees, charcuterie, harde kazen.

Het wijnhuis Bodegas Lopez de Heredia

Lopez de Heredia behoeft eigenlijk geen introductie. De wijngaarden zijn gelegen op de rechteroever van de rivier de Ebro in Haro (Rioja Alta). De Tondonia wordt nog op een traditionele manier gemaakt waarbij gisting van de most met schillen wordt gedaan in grote eikenhouten vaten van 240ltr voor ongeveer 7 dagen. De tweede gisting vind plaats op bordeaux vaten en is relatief lang (tot zes maanden). Daarna rijpt de wijn voor ruim 6 jaar in gebruikte frans eiken waarna er nog enkele jaren flesrijping is voordat de Tondonia op de markt komt. De Vina Tondonia Reserve is een blend van 70% Tempranillo, 20% Garnacha en 10% Mazuelo en Graciano. Tondonia maakt een zeer authentieke en een ouderwetse Rioja en is qua stijl uniek te noemen.

Bezoek de website: Website Lopez de Heredia