Tombacco Pecorino 2020

De expressieve Cantina Tombacco Pecorino heeft tonen van citrus- en tropisch fruit, jonagold appel en amandelschaafsel. Voordat de wijn wordt gebotteld rijpt de wijn enkele maanden op zijn gistcellen, sur lie genoemd. Dit voegt complexiteit aan de wijn toe en geeft de wijn een mondvullende en romige afdronk. Geniet van deze wijn en drink niet te koud, een graad of 10 komt de smaak te goede. Cheers!  

Wijn en spijs

Heerlijk bij gegrilde vis, coquilles en gevogelte.

Over Tombacco

De relatief onbekende Pecorino is dé druif van twee regio’s. De regio’s aan de Adriatische kant van de Italiaanse laars: Marche en Abruzzo. Hij is heel geschikt voor het warme klimaat in deze streken. Door de nabijgelegen zee is er een verkoelende invloed. Dat zorgt voor mooie eigenzinnige en spannende wijnen wijn. Krachtig en vol van smaak en tegelijk mooi  opgefrist door de fijne zuren van de pecorino-druif. De beroemdste wijn op basis van Pecorino is de DOCG Offida, in de Marche, die laat zien wat de bijzondere kwaliteiten zijn van deze bijzondere druif. Deze wijn heeft de IGT Chieti, de bekende wijnstreek in de Abruzzen, waar heerlijke en opwekkende wijnen vandaan komen.

Breng een bezoek aan de website van Cantina Tombacco